Evento sobre aceleração de negócios no setor de Food Service

Nos dias 04 e 05 de junho, o teatro Santander, em São Paulo, será palco de um dos maiores encontros dos profissionais de gastronomia – o Acelera Food Nation. A imersão, que será comandada pelo especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi, está em sua terceira edição e espera cerca de 800 participantes. O executivo é fundador da Politi Academy – uma plataforma online que atende mais de 3.000 empresários do setor.

Para Politi é notável que ainda existe uma lacuna no mercado de educação para donos de restaurantes no Brasil. “Tanto para os que estão, como para os que não estão nos grandes centros, há uma grande carência de informação, educação e networking”, explica. O mentor atua na formação de empreendedores independentes, ou seja, aqueles que não pertencem a nenhuma cadeia de franquia e hoje representam 77% do total das operações no Brasil.

Entre os confirmados, estão os palestrantes: Diego Barreto – vice-presidente de Finanças e Estratégia do iFood; Eduardo Ourivio – fundador do Grupo Trigo, que tem em seu portfólio as marcas Spoleto, Koni, LeBonTon, Gurumê e Room Service; João Kleper – escritor, anjo-investidor, conferencista apresentador de TV e premiado como Top #1 em Economia e Negócios pelo prêmio IBest. Também estarão presentes Josimar Melo – crítico de gastronomia da Folha de São Paulo, apresentador e curador do canal Sabor e Arte e presidente do júri da seção sul-americana que seleciona os 50 melhores restaurantes do mundo (World 50 best); e Pierre Berestein, vice-Presidente Global – Chief Customer Officer da Bloomin’ Brands, empresa responsável por marcas como Outback e Abbraccio.

O Acelera Food Nation, evento anual formado pela comunidade da Politi Academy, tem como tema “Menos Luta, mais lucro e mais liberdade”. Segundo Politi, somar forças pode acelerar os resultados não só juntando as marcas aos empresários altamente qualificados, mas também para contribuir com a qualidade do serviço de food service no Brasil. “A Politi Academy tem uma grande penetração nesse mercado e impacta os negócios por meio dos conhecimentos e da educação”, explica o empresário.

Serviço Acelera #Food Nation:

Local: Teatro Santander – Av. Juscelino Kubitschek 2041, Itaim Bibi – São Paulo

Data: 04 e 05 de junho

Inscrições: https://mp.marcelopoliti.com.br/afn03-inscricoes-abertas/

Sobre Marcelo Politi – formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches (Association Suisse d’Hôtellerie), na Suiça e pós-graduado em Gestão de Negócios pelo IBMEC. Aos 29 anos, foi o primeiro executivo contratado como diretor de Marketing pela rede de hotéis francesa Sofitel no Brasil. Foi responsável pela implantação e gestão das operações do Hard Rock Café no Brasil e gerenciou mais de 500 funcionários. O empresário é fundador da Politi Academy, uma empresa focada em trazer lucro, controle e crescimento para donos de negócios de alimentação, por meio de cursos de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros que envolvam um negócio que tenha comida como serviço. O mentor atende mais de 3.000 empresários do setor gastronômico.

Sobre o Acelera #Food Nation – Comandado por Marcelo Politi é um dos maiores encontros dos profissionais do mercado de food service, focado na aceleração de negócios do setor. Em 2024 o Acelera #Food Nation realizará sua terceira edição. O evento já recebeu grandes nomes da gastronomia como Ricardo Garrido (sócio da Cia Tradicional do Comércio), Benny Goldenberg (sócio do restaurante Arturito), Felipe Aversa (sócio diretor do Grupo UmaUma e idealizador de eventos e projetos dos restaurantes Fazenda Churrascada), entre outros. Em 2024 o evento acontecerá no Teatro Santander e o público estimado é de 800 participantes.