Bonomi, de Florianópolis, é finalista do Prêmio Prazeres da Mesa 2026

Bonomi foi anunciado como finalista do Prêmio Prazeres da Mesa 2026, na categoria Melhor Restaurante da Região Sul. A casa é a única representante de Santa Catarina na disputa.

A premiação, promovida pela Prazeres da Mesa, reúne destaques da gastronomia nacional e conta com votação popular aberta ao público.

Inaugurado em 2023, o restaurante rapidamente conquistou espaço na cena gastronômica local. À frente da cozinha está o chef Rafael Sinko, que aposta em uma culinária autoral, direta e focada no sabor.

Além disso, o cardápio valoriza pratos para compartilhar, vinhos naturais e ingredientes de produtores locais. Dessa forma, a experiência combina técnica e simplicidade em um ambiente informal.

Referências internacionais e identidade própria

O conceito do Bonomi dialoga com casas como Quimet & Quimet e L’Avant Comptoir. No entanto, o restaurante constrói uma identidade própria, baseada em poucos elementos e forte atenção aos insumos.

Ao mesmo tempo, o menu muda com frequência. Assim, acompanha a sazonalidade e a disponibilidade de ingredientes, com destaque para produtos regionais e influências do mar.

A indicação reforça o crescimento da gastronomia contemporânea em Florianópolis, especialmente no Sul da Ilha. Para o chef, a cidade ainda tem espaço para novas propostas e diversidade culinária.

Com isso, o reconhecimento amplia a visibilidade da região e fortalece o movimento criativo no setor.

Votação aberta ao público

A votação segue aberta até 3 de maio e pode ser feita online no site oficial do prêmio.

Serviço

SERVIÇO:
Bonomi Restaurante – Finalista do Prêmio Prazeres da Mesa 2026
Onde votar: https://www.prazeresdamesa.com.br/melhores-do-ano-2026/
Categoria: Melhor Restaurante Região Sul

Funcionamento: terça a sábado, a partir das 19h
Endereço: Rodovia Dr. Antônio Luiz Moura Gonzaga, 1895 – Rio Tavares, Florianópolis (SC)
Reservas: bonomi.meitre.com

Rafael Sinko – Foto Allan Barbosa