Chef Roberta Scheer ensina o segredo do café da manhã de hotel

Um dos destaques do café da manhã do Faial Prime Suítes, hotel tradicional no centro da capital catarinense, os ovos mexidos conquistam diariamente hóspedes e visitantes pela textura cremosa e pelo sabor delicado. Embora pareçam simples, eles escondem segredos de preparo que a chef Roberta Scheer agora revela ao público.

“A técnica correta e a escolha dos ingredientes fazem toda a diferença. O fogo baixo, o creme de leite fresco e o tempo certo de cocção garantem aquele resultado macio e aveludado que remete às melhores memórias de viagem”, explica a chef.

Além de ser um atrativo para quem está hospedado, o café da manhã do Faial é aberto ao público todos os dias, mediante reserva ou disponibilidade, e têm atraído moradores da cidade em busca de uma experiência gastronômica diferenciada. O buffet inclui uma seleção de pães, bolos caseiros, frutas frescas, tortas, sucos naturais e, claro, os famosos ovos mexidos da casa.

Receita: Ovos Mexidos Cremosos da Chef Roberta Scheer

Ingredientes:

• 4 ovos frescos

• 2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade

• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com o creme de leite, sal e pimenta.

2. Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente.

3. Adicione os ovos e mexa suavemente com uma espátula, em movimentos lentos e circulares.

4. Cozinhe devagar, até os ovos ficarem cremosos e levemente firmes, desligando o fogo antes de secar completamente.

5. Sirva imediatamente.

Segundo Roberta, esse preparo é ideal para quem deseja reproduzir em casa o clima acolhedor dos cafés da manhã do hotel. “É um prato simples, mas que, quando bem feito, transmite cuidado e sofisticação. É isso que buscamos todos os dias no Faial.”

O Faial Prime Suítes está localizado na Rua Felipe Schmidt, 603, no centro de Florianópolis. O café da manhã é servido diariamente, das 6h30 às 10h, também para não hóspedes, mediante pagamento à parte.