Big Pan concorre ao Prêmio Aemflo/CDL Inovação

A Big Pan, primeira padaria 24 horas de Santa Catarina e reconhecida seis vezes entre as 100 melhores do Brasil, é finalista da terceira edição do Prêmio Aemflo/CDL Inovação. A cerimônia acontece nesta quinta-feira, 8 de maio, às 19h, no Teatro do Centro de Eventos Multiuso de São José.

O prêmio celebra os principais cases inovadores da Grande Florianópolis, com finalistas distribuídos entre as categorias Indústria, Comércio, Serviços, Educação e Tecnologia. A Big Pan concorre na categoria Comércio, subcategoria “até 30 colaboradores”, com um projeto que une empreendedorismo, conteúdo e proximidade com a comunidade: o Papo de Padaria.

Gravado no próprio Espaço de Café da padaria, o podcast é comandado por Samuel Moreira, o Samuca da Big Pan, e reúne convidados que compartilham histórias reais, experiências de vida e empreendedorismo, finanças, cultura e temas do cotidiano. “Queríamos algo simples e transformador: usar a padaria como palco para conversas inspiradoras com pessoas da nossa comunidade — de empresários locais a ex-funcionários que hoje empreendem”, conta Samuel.

Lançado em dezembro de 2024, o Papo de Padaria já soma milhares de visualizações, conquistou uma base fiel de ouvintes e gerou parcerias com patrocinadores. Mais do que um podcast, o projeto se consolidou como uma extensão do propósito da Big Pan: acolher e inspirar por meio da inovação e das conexões humanas.

De balcão em balcão: uma história de afeto, pão e propósito

Fundada em 1987 em São José, na Grande Florianópolis, a Big Pan nasceu como uma mercearia e se transformou em uma referência no setor de panificação. A grande virada veio em 1992, quando passou a funcionar 24 horas por dia, com produção própria e atendimento contínuo — um marco para a região.

Hoje, a Big Pan ocupa dois andares: no térreo, a padaria e confeitaria; no piso superior, buffet com café colonial, almoço e sopas noturnas. Além do atendimento presencial, a empresa oferece serviço de delivery e segue investindo em inovação e relacionamento com o cliente.

Aos 56 anos, Samuel continua à frente do negócio, agora também como apresentador de podcast, transformando as décadas de histórias que ouviu atrás do balcão em conteúdo inspirador. “Tem clientes que vêm todos os dias no mesmo horário para pegar o pão quentinho. E tem quem descubra a gente pelos bolos, tortas e, agora, pelo podcast”, afirma.

Com o Papo de Padaria, a Big Pan mostra que inovação não é apenas sobre tecnologia: é também sobre afeto, escuta e pertencimento. E é com essa essência que a empresa disputa um dos prêmios de inovação mais relevantes da região.